Beleza à Mesa com Isabella Scherer: salada de pêssego, com M·A·C

Uma receita de salada de pêssego inspirada por um blush no tom da fruta? Bora fazer essa salada fresquinha, incrível para qualquer momento!

18/04/2023

Beleza à Mesa: receita de salada de pêssego, com M·A·C

 

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Ingredientes da salada de pêssego

2 pêssegos

1 burrata

50g presunto de parma

Folhas de sua preferência

10 tomates cereja

Parmesão

Aceto Balsâmico

1 laranja

Azeite de oliva

Sal

Pimenta do reino

Molho:

1 colher sopa balsâmico

suco de 1/2 laranja

2 colheres sopa azeite

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Modo de preparo

Misture tudo com um fouet até emulsionar todos os ingredientes.

Corte os pêssegos em 8 pedaços. Coloque em uma assadeira com azeite de oliva, sal e pimenta do reino e leve ao forno pré-aquecido a 180° até ficarem douradinhas.

Tempere as folhas da salada com o molho. Corte os tomatinhos cereja na metade e tempere com azeite de oliva, flor de sal e pimenta do reino. Sirva as folhas com os tomates, por cima coloque os pêssegos, o presunto de parma, a burrata e finalize tudo com uma nuvem de parmesão ralado.

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