Beleza à Mesa com Michele Crispim

A série que une gastronomia e beleza voltou! Descubra novos sabores, inspirados pelos ingredientes dos seus produtos favoritos, com a chef Michele Crispim

A segunda temporada da série mais deliciosa de todas, a Beleza à Mesa, está de volta! E com ela, unindo beleza e gastronomia, vem a chef Michele Crispim. Você confere um vídeo novo, junto com a receita completa, quinzenalmente aqui no blog Loucas por Beleza. As receitas são de dar água na boca, sempre inspiradas em seus produtos de beleza favoritos!

Assista à primeira temporada aqui! E veja os novos episódios a seguir:

Beleza à Mesa com Michelle Crispim

Salmão com quinoa, com L’Oréal Professionnel Gold Quinoa

Ingredientes do salmão

  • 2 postas de salmão
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
  • 150g de quinoa
  • Manteiga
  • Alecrim
  • Alho

Ingredientes da salada

  • ½ Cebola roxa
  • 1 Manga
  • 1 xic de Tomate Cereja
  • Azeite a gosto
  • ½ Limão
  • 1 colher de sopa de Aceto balsâmico
  • Coentro a gosto
  • 1 Rabanete
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Modo de preparo

Tempere o salmão com sal, pimenta e limão, pincele com azeite e passe uma parte na quinoa. Leve a uma frigideira com azeite e manteiga, primeiro na parte da quinoa. Junte o alho e o alecrim e regue o peixe. Reserve.

Em um bowl, junte a manga, a cebola, o tomate, o coentro e misture bem. Tempere com sal, pimenta, limão e balsâmico. Fatie os rabanetes em uma mandolina e coloque em um bowl com água e gelo. Sirva o salmão com a salada e finalize com o rabanete.

Picolé proteico, com Franciny Ehlke

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 scoops de whey protein do seu sabor preferido
  • 1 pote de iogurte natural 
  • 4 colheres de sopa de coco ralado
  • Chocolate 70%
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Modo de preparo

Em um bowl, junte o iogurte, o leite em pó, o whey e o coco ralado. Leve essa mistura para forminhas de picolé, e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. Retire, desenforme e finalize com o chocolate derretido.

Ceviche de banana-da-terra, com Lola Cosmetics

 

Ingredientes

  • 3 bananas-da-terra
  • ½ cebola roxa
  • Coentro a gosto
  • ½ xícara de tomate cereja
  • ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja
  • ½ xícara de leite de coco
  • Chips de batata doce
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Modo de preparo

Descasque e corte as bananas em fatias não muito finas. Leve para um frigideira quente com um fio de azeite. Deixe dourar dos dois lados e reserve até esfriar.

Em seguida, corte as bananas em cubos. Em um bowl junte as bananas, a cebola cortada em meia lua, o coentro picado, os tomates, a pimenta e tempere com sal.

Em outro bowl, junte o suco de limão, da laranja, o leite de coco e o sal. Junte ao ceviche e deixe marinar por ao menos 20 minutos antes de servir. Sirva com chips de batata-doce.

Descubra a brasilidade de Lola Cosmetics, no site ou no app da Beleza na Web.

 

Torta de limão, com Giorgio Armani

Ingredientes

Mousse

4 limões sicilianos grandes (cerca de 150ml de suco)

750ml de creme de leite fresco

250g de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

Raspas de 1 limão

Hortelã para decorar

Farofa

200g de bolacha

1 colher de sopa de manteiga

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Modo de preparo

Retire a polpa dos limões com uma colher. Passe a polpa por uma peneira para espremer bem o suco. Reserve.

Em uma panela, aqueça o creme de leite, acrescente a baunilha e as raspas de limão. Misture com uma colher de pau e deixe cozinhar até começar a ferver. Quando começar a ferver, adicione o açúcar de uma vez e misture até dissolver por, aproximadamente, 2 a 3 minutos.

Em seguida, desligue o fogo e acrescente o suco de limão de uma só vez. Misture até ficar cremoso. Passe o creme por uma peneira e depois preencha as cascas do limão. Deixe descansar por 4 horas na geladeira.

Em um liquidificador, triture as bolachas. Em uma frigideira, adicione a manteiga, e quando derreter junte a bolacha triturada e mexa até dourar e ficar crocante.

Em um prato, sirva a farofa e acomode a casca de limão recheada com o mousse. Finalize com as raspas de limão e a hortelã.

Descubra o frescor de Giorgio Armani, no site ou no app.

Pavê de doce de leite, com o Boticário

Ingredientes

400g de doce de leite

300g de creme de leite fresco

300g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite

150g de chocolate branco

1 pacote de bolacha ou biscoito

200ml de leite

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Modo de preparo

Bata o creme de leite fresco até chegar à textura de chantili. Misture com o doce de leite até obter uma mistura homogênea.

Em uma travessa transparente, faça uma camada de doce de leite, depois, passe o biscoito no leite e coloque sobre o doce de leite. Assim, sucessivamente até acabar o creme.

Derreta a chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos. Junte ao creme de leite em temperatura ambiente e misture até formar a ganache. Despeje sobre o pavê.

Derreta o chocolate branco, coloque em um saco de confeiteiro e faça linhas sobre a ganache. Depois, com um palito de dente, faça linhas no sentido contrário, intercalando.

Leve à geladeira e sirva depois de 2 horas.

Descubra as texturas deliciosas de O Boticário no site ou no app.

Maçã do amor, com Too Faced

Ingredientes

500g de açúcar

200ml Água

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá de Corante ou o quanto baste

6 maçãs média

6 palitos de picolé

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Modo de preparo

Leve todos os ingredientes para a panela e mexa bem. Ligue o fogo e deixe ferver até o ponto de uma calda fina. Para testar o ponto, coloque água fria em um recipiente, coloque um pouco da calda e veja se é possível formar uma bolinha. Jogue essa bolinha sobre um prato de vidro, se fizer barulho está no ponto. 

Retire o cabinho das maçãs higienizada e secas. Encaixe o palito de picolé. Passe as maçãs na calda. Deixe descansar sobre uma superfície plana coberta com papel manteiga. Espere esfriar e está pronto!

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Filé mignon ao molho de mostarda com salada de parma, com Carolina Herrera 

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon

3 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho

2 ramos de tomilho

Azeite

Sal e pimenta

Ingredientes do molho de mostarda

1 dose de conhaque

200ml de creme de leite fresco

1 colher de sopa de mostarda dijon

Sal e pimenta

Ingredientes da salada

1/3 do maço de alface

1/3 do maço de rúcula

Queijo feta a gosto

Presunto de parma a gosto

½ xícara de amêndoas

½ xícara de azeite de oliva

2 colheres de sopa de aceto balsâmico

1 colher de sopa de mel

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Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta, em todos os lados. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite e a manteiga. Quando estiver bem quente, junte o filé mignon e sele de um lado. Junte o alho e o tomilho e sele do outro lado. Vá banhando a carne com a manteiga aromatizada. Retire e reserve.

Na mesma frigideira retire o excesso de gordura e junte o conhaque para flambar e deglaçar. Junte a mostarda e o creme de leite. Acerte sal e pimenta.

Para a salada, lave e seque muito bem as folhas para garantir que estarão crocantes. Sobre as folhas, esmigalhe o queijo, em seguida acomode o presunto de parma, e para liberar bem o aroma, toste rapidamente as amêndoas. Disponha sobre a salada. Para o molho junte o azeite, o aceto balsâmico e o sal e mexa com o batedor de arame. Regue a salada com o molho na hora de servir. 

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- Por Isabelle Guedes